Elma Sirkesi Nedir?

Yazan /

Elma Sirkesi Nedir? Faydaları ve Yan etkisi

Elma Sirkesi, doğal sağlık topluluklarında en popüler sirke türü unvanına sahiptir. Elma sirkesinin düzinelerce faydası var ve bunların çoğunun arkasında bilim var. Gıda tatlandırıcılarında ve koruyucularda yaygındır, ayrıca çeşitli rahatsızlıklar için halk arasında ilaç olarak düzinelerce yıldır kullanılmaktadır. Ama herkesin iddia ettiği kadar yararlı mı?

Araştırmamıza göre kısa cevap evet! Elma sirkesinin geniş bir kullanım alanı var ve bunu ispatlamak için bilime dayalı kanıtlarla derinlemesine inceleyeceğiz.

Elma Sirkesi

Elma sirkesi, fermente edilmiş ve ezilmiş elma suyudur. Soluk sarı renktedir ve sirkenin “annesi” olarak bilinen şeyi içeren pastörize veya pastörize edilmemiş ham formda olabilir. Elmalardan elde edilen pektin, Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2 ve B6, niasin pantotenik asit ve folik asit içerir. [1] Sirke %5 ile %20 arasında asetik asit, eser elementler, mineraller, amino asitler, su, aromalar ve “polifenoller” adı verilen bitki bazlı antioksidanlar içerir. [2, 3]

Elma sirkesi, başlangıçta alkol içeren sert elma şarabını oluşturan, yaşlanmış elma suyunun doğal bir fermantasyonu yoluyla yapılır. Sert elma şarabı için toplanmazsa, sıvı, alkolü aside bölen ve sirke oluşturan ikinci bir fermantasyona uğrayacaktır. [4]

Elma Sirkesi Tarihi

Sirke adı, “ekşi şarap” anlamına gelen Fransız “vin aigre” den gelmektedir. Elma sirkesinin doğal ve etkili bir yara dezenfektanı ve tedavisi olarak kullanımı MÖ 420 yılına kadar uzanmaktadır. 18. yüzyılın sonlarında, ABD’li doktorların zehirli sarmaşık, krup, mide rahatsızlıkları ve daha fazlasının tedavisi için, elma sirkesi kullanımı da dahil olmak üzere yazıları var. Bugün, sağlık camiası ve günlük sağlık sorunlarına doğal çözümlerden ve tedavilerden hoşlanan insanlar tarafından popüler bir kullanıma sahiptir. [3, 5]

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?

Elma sirkesi, elmadan sirkeye dönüşmek için birkaç adımdan geçer. İlk olarak elmadaki şeker, mayalar tarafından fermente edilir ve alkol içeren “sert” elma şarabı üretir. Birinci fermantasyondan kalan bakteri ve mikroorganizmalar, alkolün asetik aside (veya sirke) oksitlendiği ikinci bir işlemde alkolü kullanır. Alkolü, asetik aside dönüştüren bakteriye asetobakter denir. [3, 6]

Elma Sirkesi Neden Yapılır?

Elma sirkesindeki en yaygın bakteri türleri, asetik asit bakterileri ve laktik asit bakterileridir. Asetik asit bakterileri, oksidasyon sürecinin sonunda, daha büyük miktarda Komagataeibacter ile çoğunlukla Asetobakter ve Komagataeibakter içerir. Laktik asit bakterileri iki kuşaktan oluşur: Lactobacillus ve Oenoncoccus. Oenococcus, laktik asit grubunun en yüksek konsantrasyonuna sahiptir. Elma sirkesinde bulunan daha küçük bir bakteri konsantrasyonu Gluconobacter’dır. [7]

Elma sirkesindeki Lactobacillus’un bir kısmı, gen sekansına tabi tutulmuştur ve Lactobacillus collinoides, Pediococcus parvulus, O. oeni ve daha küçük konsantrasyonlarda, L. casei ve P. ethanolidurans içerdiği bilinmektedir. [8]

Organik elma sirkesi, geleneksel elma sirkesinden farklı bir bileşen profili içerir. Geleneksel elma sirkesi, ayrıca asetik asit içinde hayatta kalan bazı mayalar içerir. Organik elma sirkesi, daha heterojen bir bakteri karışımı olarak kabul edilir çünkü, geleneksel elma sirkesi, organik elma sirkesinin dört bakteri türüne karşı yalnızca iki bakteri türü içerir.

Organik elma şarabı şunları içerir:

  • Asetobakter pasturianus: %71,90
  • Asetobakter ghanensis: %12.50
  • Komagataeibacter oboediens: %9,35
  • Komagataeibacter saccharivorans: %6.25

Geleneksel elma sirkesi şunları içerir:

  • Asetobakter pasturianus: %66.70
  • Komagataeibacter oboediens: %33.70
  • Candida ethanolica
  • Pichia membranifaciens
  • Saccharomycodes ludwigii [6]

Elma sirkesinin ham, organik, pastörize edilmemiş formu, daha iyi bir bakteri çeşidi içerdiği için sağlık topluluklarının odak noktası olmuştur. Geleneksel elma sirkesi ile ham elma sirkesi arasındaki en büyük fark, “anne” olarak bilinen ham şişenin dibindeki yumrudur.

“Sirke annesi” alkol içeren fermente sıvılarda gelişen selüloz ve asetik asit bakterilerinden oluşan bir maddeden gelir. “Sirkenin annesi” Acetobacter aceti bakterisinden oluşur ve ilk keşfedildiğinde Mycoderma aceti olarak da bilinir. [9]

“Annenin” asetobakteri, alkolü asetik asit veya sirke olarak oksitlemek için havadaki oksijeni ve fermantasyonla üretilen alkolü kullanır. Daha fazla sirke üretmek için genellikle alkollü olan sıvılara eklenir. Herhangi bir fermente edilmemiş şeker veya alkol varsa, geleneksel sirkede de oluşabilir. [9]

“Sirkenin annesi” güvenle tüketilebilir ve birçok organik elma sirkesi meraklısı şişeyi kuvvetlice çalkalamayı tavsiye eder, böylece “anne” nin oluşturduğu tortu sirkeye karıştırılır ve her kullanımda bir kısmını tüketirsiniz. Ayrıca bir süzgeçle çıkarılabilir veya şişenin hemen dibinde bırakılabilir. [9]

Bazı insanlar, tüm elma sirkesinin probiyotik olduğuna inanır. Pastörize edilmemiş ham elma sirkesinde hala yalnızca “anne” bulunduğundan, bu bir probiyotik olarak kabul edilebilecek tek elma sirkesi formudur. Prebiyotik olan elmalardan faydalı bakteri ve pektin tutar. Pektin, meyvelerde, sebzelerde ve bunların kabuklarında bulunan bir nişastadır. Pektin, probiyotiklerin etkinliğini zenginleştirmek için genellikle probiyotik kapsüllerine dahil edilir. Prebiyotik olarak sınıflandırılabilmesi için çeşitli kriterleri karşılaması gerekir ve çalışmalar, pektinin, her ikisi de gastrointestinal sistemde bulunan, Bifidobacteria ve Lactobacillus gibi çeşitli yararlı bakteri suşlarının büyümesini arttırdığını göstermiştir. [10]

Elma Sirkesinin Faydaları

Oksidatif Strese Karşı Koruyabilir

Elma sirkesi, büyük bir antioksidan kaynağıdır. Bu antioksidanlar, hücrelerinizi ve dokunuzu oksidatif strese karşı korumaya yardımcı olur. Oksidatif stres, vücudunuzdaki antioksidan seviyeleri ile serbest radikal seviyeleri arasında, bir dengesizlik olduğu zamandır. Serbest radikaller, yaşlanmanıza ve çeşitli sistemlerinizde problemler yaşamanıza neden olan hücre hasarına neden olabilir. [14]

Böbreklerde ve karaciğerde oksidatif hasarlara karşı korumada çok etkili olduğu gösterilmiştir. Ek olarak, fareler üzerinde yapılan testlerde serum lipid seviyelerini düşürdü. Diğer araştırmalar, diyetinize elma sirkesi eklemenin vücudunuzda bulunan antioksidanların herhangi bir hasarı azaltabileceğini ve kapasitesini artırabileceğini göstermiştir. [15, 17]

Yüksek Kolesterol Seviyesini Düşürebilir

Elma sirkesi, klorojenik asit adı verilen bir antioksidan içerir. Bu antioksidan, LDL parçacıklarının oksitlenmesini güvenli ve etkili bir şekilde önlemek için çalışır, bu da genel seviyenizi düşürür. Farelerde yapılan ikinci bir çalışma, kalp sağlığınızı iyileştirebilecek “iyi” kolesterol seviyelerini yükseltirken aynı zamanda trigliserit seviyelerini düşürdüğünü gösterdi. [11, 12, 13]

Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir

Bir çift kör çalışmada, Japon katılımcıları diyetlerinin bir parçası olarak elma sirkesi ile beslediler. Vücut yağ kütlelerini ve vücut ağırlıklarını etkili bir şekilde azalttığını buldular. Bir hayvan araştırması, kilo alımını önlemede etkili olduğunu, çünkü her yemek yediğinizde ne kadar çabuk tok hissettiğinizi artırdığını gösterdi. Ayrıca doğrudan yağ oksidasyonuna dahil olan genleri de düzenleyebilir. [21, 22, 23]

Alerjileri Azaltır

Anekdot niteliğindeki kanıtlar, elma sirkesinin vücudunuzun fazla mukusu hızla parçalamasına yardımcı olan doğal antihistaminik özelliklere sahip olduğunu göstermektedir. Ayrıca bununla ilişkili anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğuna inanılıyor. Bu özellikler, solunum yolunuzda olabilecek herhangi bir tahriş veya iltihabı hafifletmeye yardımcı olabilir.

Antimikrobiyal Özelliklere Sahiptir

Elma sirkesi, Pseudomonas aeruginosa ve Staphylococcus aureus’un büyümesini engeller. [24]

Diyabeti Kontrol Etmeye Yardımcı Olabilir

İki ayrı çalışma, diyetinize elma sirkesi eklemenin kan şekeri artışını kontrol etmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Bunu, yediğinizde vücudunuzun ne kadar nişasta emeceğini düzenleyerek yapar. Ek olarak, hücrenizin glikoza duyarlılığını artırmaya da yardımcı olur ve bu, onu daha etkili bir şekilde emmelerine yardımcı olabilir. [25, 26]

Kalp Sağlığını Teşvik Edebilir

Bir çalışma, genel olarak haftada beş kez sirke salatası sosu yemenin kalp krizi riskini önemli ölçüde azalttığını gösterdi. [27]

Sindirime Yardımcı Olabilir

Anekdot raporları, elma sirkesinin mide ekşimesine yardımcı olabileceğini belirtiyor. Ne yazık ki, klinik çalışmalarla ilgili bilgiler sınırlıdır. elma sirkesinin bazı bireyler için mide ekşimesini hafifletmeye yardımcı olduğunu öne süren bir çalışma bulduk. [28]

Böbrek Taşlarını Önleyebilir

Elma sirkesi gibi fermente sirke tüketmek, idrarınızdaki asit içeriğini alkalileştirerek böbrek taşı oluşumunu azaltabilir. [29]

Detoks’a Yardımcı Olabilir

Elma sirkesindeki asit içeriği, organlarınızı ve sistemlerinizi detoks etmenizde önemli bir rol oynayabilir. Bir hayvan araştırması, elma sirkesinin, toksinleri karaciğerden atmak ve karaciğer hastalığı biçimlerini önlemek için yararlı olabileceğini gösterdi. [30]

Saç Sağlığını İyileştirmeye Yardımcı Olabilir

Elma sirkesi kafa derisinin pH’ını dengeler ve bir çözücü, temizleyici ve saç kremi olarak çalışır.

Akneye İyi Gelebilir

Anekdot niteliğindeki kanıtlar, elma sirkesinin tamamen doğal bir büzücü toner olarak çalışabileceğini göstermektedir.

Elma Sirkesi Nasıl Kullanılır

Elma sirkesini kullanmanın birkaç yolu vardır. Ancak çok güçlü ve konsantre olduğu için seyreltmeden nadiren kullanmak istersiniz. Kullanmanın yolları şunları içerir:

  • Akne ve sivilce için toner olarak: Bir ölçek elma sirkesini, üç ölçek suyla karıştırın. Yüzünüzü yumuşak bir sabun ve suyla temizleyin. Elma sirkesi karışımını sivilce lekelerinize uygulamadan önce hafifçe kurulayın. 15 ila 20 dakika bekletin ve durulayın – durulama çok önemlidir. Bunu her sabah veya akşam yapın.
  • Elma Sirkesi İçeceği: 480 ml suya bir çorba kaşığı elma sirkesi ekleyin. Sindirimi iyileştirmek için bunu yemeklerden önce veya yemekle birlikte içebilirsiniz.
  • Elma Sirkesi Detoksu: Bir bardak su, bir yemek kaşığı elma sirkesi, bir yemek kaşığı limon suyu, yarım yemek kaşığı tarçın ve bir tutam balı karıştırın. Sisteminizin temizlenmesine yardımcı olmak için, bunu her sabah için.
  • Dezenfektan: Yarım bardak sirkeyi, bir bardak suyla karıştırın ve doğal mikrop öldürücü etki için tezgahlarınıza ve sert yüzeylere püskürtün.
  • Saç Bakımı: Bir çorba kaşığı elma sirkesi ve 60 ila 480 ml su ekleyin. Saçınızı yıkayın ve elma sirkesi karışımı ile durulayın. Birkaç dakika saçınızda oturmasına izin verin ve durulayın. Haftada iki kez tekrarlayın.
  • Elma Sirkesi Beslenmenize Nasıl Güvenle Dahil Edilir: Çok kuvvetli olduğu için elma sirkesini sulandırmadan asla içmeyin. Ayrıca diyetinize elma sirkesini, yavaş yavaş eklemeye başlamak ve vücudunuzun buna nasıl tepki verdiğini gözlemlemek de iyi bir fikirdir.

Çok asitli olduğundan dolayı, diş minesine zarar vermemek için çektikten sonra ağzınızı çalkalamanız ve ağzınızı çalkaladıktan sonra dişlerinizi fırçalamak için en az 30 dakika beklemeniz gerekir.

Elma Sirkesi Yan Etkileri

Çoğunlukla, elma sirkesinin yan etkileri nadir ve hafiftir.

İlaç Etkileşimleri

Elma sirkesi potansiyel olarak diüretikler ve insülin ile olumsuz etkileşime sahip olabilir. Bu durum, karıştırırsanız tehlikeli derecede düşük potasyum seviyelerine veya kan şekeri seviyelerine yol açabilir. Elma sirkesi ile karıştırmaktan kaçınmak istediğiniz ilaçlardan bazıları şunlardır:

Klorotiyazid
Digoksin
Furosemid
Glimepiride
Hidroklorotiyazid
Tolbutamide ve diğerleri [31]

Gecikmiş Mide Sindirimi

Elma sirkesi, yiyeceklerin midenizden ve sindirim sisteminizden ayrılma oranını yavaşlatır. Bu durum da, kan dolaşımına ne kadar hızlı emildiğini yavaşlatır. Gastroparezi olan insanlar için bu, kötüleşmesine veya alevlenmesine neden olabilir. Yan etkiler şişkinlik veya karın ağrısını içerebilir. [32]

Diş Minesi Erozyonu

Seyreltilmemiş elma sirkesi içmek dişlerinizin, diş minesine zarar verebilir. Bir çalışma, dört saat boyunca elma sirkesine batırılan dişlerin yüzde 1 ila 20 arasında mine kaybı yaşayabildiğini gösterdi. Bu, eğer onu seyreltmezseniz ve kalıntıları temizlemiyorsanız diş çürümesine ve çürüklere yol açabilir. [33, 34]

Boğaz Dokusunun Yanması

Seyreltilmemiş elma sirkesi, boğazınızda doku yanıklarına neden olma potansiyeline sahiptir. Bu özellikle çocuklar için geçerlidir ve bir çalışma, elma sirkesinin çocukların açamayacağı bir kapta saklanmasını önermiştir. Başka bir çalışma, bir elma sirkesi tabletinin boğazına takılmasından sonra yanık yaşayan bir kadını gösterdi. [35, 36]

Cilt Yanıkları

Elma sirkesi çok asidik olduğundan, birkaç rapor sivilceleri temizlemek veya açık yaraları temizlemek için cildinize birkaç damla saf elma sirkesi sürmenin cildinizde tahrişe veya hafif yanıklara neden olabileceğini göstermiştir. [37]

Kaynaklar

  1. www.researchgate.net/publication/322953260_STUDY_ABOUT_THE_NUTRITIONAL_AND_MEDICINAL_PROPERTIES_OF_APPLE_CIDER_VINEGAR_ARTICLE_INFO_ABSTRACT
  2. Plessi, Maria ve Giulia Papotti. “Sirke.” The Oxford Handbook of Food Fermentations, Eylül 2014, doi: 10.1093 / oxfordhb / 9780199742707.013.8.
  3. McDonald IV, Edwin. “Elma Sirkesinin Sağlığa Faydalarının Çürütülmesi.” Ön Cephede, 24 Ağustos 2018. UChicagoMedicine, www.uchicagomedicine.org/forefront/health-and-wellness-articles/2018/august/debunking-the-health-benefits-of-apple-cider-vinegar.
  4. Ressam, Sally. “Elma Sirkesi Gerçekleri.” herbs.lovetoknow.com/Apple_Cider_Vinegar_Facts.
  5. Johnston, Carol S ve Cindy A Gaas. “Sirke: tıbbi kullanımlar ve antiglisemik etki.” MedGenMed: Medscape genel tıpevolü. 8,2 61. 30 Mayıs. 2006
  6. Stornik, A, vd. “Organik ve Geleneksel Elma Sirkesinde Yetiştirilebilir Asetik Asit Bakteriyel Mikrobiyotasının Karşılaştırılması.” Food Technol Biotechnol, 54. cilt, 1, Mart 2016, s. 113–119., www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27904401.
  7. Trcek, J, vd. “DHPLC Analizi ve Yeni Nesil Dizileme ile Ortaya Çıkarılan, Şarap ve Organik Elma Elma Sirkesi Batık Sirke Üretiminde Yer Alan Mikrobiyotanın Çeşitliliği.” Int J Food Microbiol, 223. cilt, 16 Nisan 2016, s. 57–62., Doi: 10.1016 / j.ijfoodmicro.2016.02.007.
  8. Kuzen, Fabien J ve diğerleri. “Fermente Elma İçeceklerinde Mikroorganizmalar: Güncel Bilgiler ve Gelecek Talimatlar.” Mikroorganizmalar vol. 5,3 39. 25 Temmuz 2017, doi: 10.3390 / microorganisms5030039
  9. “Sirke Annesi. ” Wikipedia, en.wikipedia.org/wiki/Mother_of_vinegar.
  10. Chatterjee, Emon, vd. “Meyve Pektininin Laktik Asit Bakterilerinin Büyümesine Etkisi.” J Prob Health, 4. cilt, 2. sayı, 2016, s. 147., doi: 10.4172 / 2329-8901.1000147.
  11. Budak, Nilgün H., vd. “Sirkenin Fonksiyonel Özellikleri.” Gıda Bilimi Dergisi, 79. cilt 5. sayı https://doi.org/10.1111/1750-3841.12434.
  12. Shishehbor, F, vd. “Elma Sirkesi Normal ve Diyabetik Sıçanlarda Lipid Profilini Zayıflatır.” Pak J Biol Sci, 11. cilt, 23. sayı, 1 Aralık 2008, s. 2634–8., www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19630216.
  13. Fushimi, Takashi, vd. “Diyet Asetik Asit, Kolesterol Açısından Zengin Bir Diyetle Beslenen Sıçanlarda Serum Kolesterolü ve Triasilgliserolleri Azaltır.” İngiliz Beslenme Dergisi, 95. cilt, 5. sayı, Mayıs 2006, s. 916–924., www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/div-classtitledietary-acetic-acid-reduces-serum-cholesterol-and-triacylglycerols-in-rats-fed-a-cholesterol-rich-dietdiv/664258C668149C74D01A0F9E76094958.
  14. Betteridge, DJ. “What Is Oxidative Stress?” Metabolism, vol. 49, no. (2 Suppl 1), Feb. 2000, pp. 3–8., www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10693912.
  15. Naziroğlu, M, vd. “Elma Sirkesi Yüksek Kolesterolle Beslenen Ovariektomi Yapılan Farelerde Serum Lipit Profili, Eritrosit, Böbrek ve Karaciğer Membranı Oksidatif Stresi Modüle Ediyor.” J Membr Biol, 247. cilt, 8. sayı, Ağustos 2014, sayfa 667–73., 10.1007 / s00232-014-9685-5.
  16. Iizuka, M, vd. “THP-1 Makrofajlarında Balsamik Sirkenin LDL Oksidasyonu ve Lipid Birikimi Üzerindeki İnhibitör Etkileri.” J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo), 56. cilt, 6. sayı, 2010, s. 421–7., www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21422711.
  17. Schaefer, S, vd. “Polifenolik Elma Suyu Özleri ve Bunların Başlıca Bileşenleri İnsan Kolon Hücre Hatlarında Oksidatif Hasarı Azaltır.” Mol Nutr Food Res, 50. cilt, 1. sayı, Ocak 2006, s. 24–33., Doi:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16317784.
  18. “LDL ve HDL Kolesterol:” Kötü “ve” İyi “Kolesterol.” Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, www.cdc.gov/cholesterol/ldl_hdl.htm.
  19. Semwal, RB, vd. “Garcinia Cambogia’ya Kapsamlı Bilimsel Bir Bakış.” Fitoterapia, 102. cilt, Nisan 2015, s. 134–48., Doi: 10.1016 / j.fitote.2015.02.012.
  20. Balliett, M ve JR Burke. “Düşük Enerjili Diyet Müdahalesine Katılan Hastalarda Antropometrik Ölçümler, Vücut Kompozisyonu, Kan Basıncı, Lipid Profili ve Testosteronda Değişiklikler.” J Chiropr Med, 12. cilt, 1. sayı, Mart 2013, s. 3-14., Doi: 10.1016 / j.jcm.2012.11.003.
  21. Kondo, T, vd. “Sirke Alımı, Obez Japon Deneklerinde Vücut Ağırlığını, Vücut Yağ Kütlesini ve Serum Trigliserid Düzeylerini Azaltır.” Biosci Biotechnol Biochem, 73. cilt, 8. sayı, Ağustos 2009, s. 1837–43., www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19661687.
  22. El-OA, Mohamed, vd. “Elma Sirkesinin Farelerde Bazı Beslenme ve Fizyolojik Parametreler Üzerindeki Etkisi.” J Mısır Halk Sağlığı Assoc., 76. Cilt, 1.-2. sayı, 2001, s. 17–36., www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17216979.
  23. Asetik Asit, Vücut Yağ Birikimini Bastırmak İçin Karaciğerdeki Yağ Asidi Oksidasyon Enzimlerine Yönelik Genlerin İfadesini Düzenler Tomoo Kondo, Mikiya Kishi, Takashi Fushimi ve Takayuki Kaga. Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi 2009 57 (13), 5982-5986. DOI: 10.1021 / jf900470c
  24. Yagnik, Darshna vd. “Elma sirkesinin Escherichia coli, Staphylococcus aureus ve Candida albicans’a karşı antimikrobiyal aktivitesi; sitokin ve mikrobiyal protein ekspresyonunu düşürmek. ” Bilimsel raporlar 8,1 1732. 29 Ocak 2018, doi: 10.1038 / s41598-017-18618-x
  25. Leeman, M. “Patateslerin Sirke Sosu ve Soğuk Depolanması Sağlıklı Deneklerde Yemek Sonrası Glisemik ve İnsülinemik Yanıtları Azaltır.” European Journal of Clinical Nutrition, 59. cilt, 2005, s. 1266–1271., www.nature.com/articles/1602238.
  26. Yatma Zamanında Sirke Yutulması, İyi Kontrollü Tip 2 Diyabetli Yetişkinlerde Glikoz Konsantrasyonlarını Orta Düzeyde Tutar. Andrea M. White, Carol S. Johnston.Diabetes Care Kasım 2007, 30 (11) 2814-2815; DOI: 10.2337 / dc07-1062
  27. Hu, FB, vd. “Diyetle Alfa-Linolenik Asit Alımı ve Kadınlarda Ölümcül İskemik Kalp Hastalığı Riski.” Am J Clin Nutr, 69. cilt, 5. sayı, Mayıs 1999, s. 890–7., www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10232627/.
  28. Evet, Zoe. “Elma Sirkesi Gastroözofageal Reflü Hastalığına Bağlı Mide Ekşimesi Belirtilerini Azaltmada Etkili mi?” Arizona State University Thesis, Ağustos 2015.
  29. Zeng, Guohua, vd. “Çin’de Böbrek Taşlarının Yaygınlığı: Ultrasonografiye Dayalı Kesitsel Bir Çalışma.” BJU International, 120. cilt, 1. sayı, 25 Şubat 2017, doi:https://doi.org/10.1111/bju.13828.
  30. Bouazza, Asma. “Meyve Sirkelerinin Yüksek Yağla Beslenen Sıçanlarda Karaciğer Hasarı ve Oksidatif Stres Üzerindeki Etkisi.” Pharmaceutical Biology, 54. cilt, 2. sayı, 2016, doi:https://doi.org/10.3109/13880209.2015.1031910.
  31. “Elma Sirkesi.” www.rxlist.com/apple_cider_vinegar/supplements.htm.
  32. Hlebowicz, J, vd. “Tip 1 Diabetes Mellituslu Hastalarda Elma Sirkesinin Gecikmiş Mide Boşalması Üzerindeki Etkisi: Bir Pilot Çalışma.” BMC Gastroenterol, 20 Aralık 2007, s. 7-46., www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18093343.
  33. Gambon, DL, vd. “[Sağlıksız Kilo Kaybı. Apple Cider Sirke ile Erozyon]. ” Ned Tijdschr Tandheelkd, 119. cilt, 12. sayı, Aralık 2012, s. 589–91., www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23373303.
  34. Willershausen, I, vd. “Elektron Mikroprobunun Kullanıldığı Farklı Sirke Çeşitlerinin Neden Olduğu Diş Erozyonu Üzerine In Vitro Çalışma.” Clin Lab., 60. Cilt, 5. sayı, 2014, s. 783–90., www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24839821.
  35. Nuutinen, M, vd. “Çocuklarda Yakıcı Yutulmanın Sonuçları.” Açta Paediatr, cilt. 83, hayır. 11, Kasım 1994, s. 1200–5., www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7841737.
  36. Hill, LL, vd. “Elma Sirkesi Tabletlerinin Neden Olduğu Yemek Borusu Yaralanması ve Ürünlerin Sonraki Değerlendirmesi.” J Am Diet Assoc., 105. Cilt, 77. sayı, Temmuz 2005, s. 1141–4., www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15983536.
  37. Topikal elma sirkesinden kimyasal yanık. Bunick, Christopher G. vd. Amerikan Dermatoloji Akademisi Dergisi, 67. Cilt, 4. sayı, e143 – e144
Scroll to Top